鸡蛋是我们日常生活中常吃，甚至可以说离不开的一种食材，至少对于我家来说是这样的。如果鸡蛋今天吃完了就立马会去买，每天都不能断。每天早上一个一个水煮蛋，或者煎蛋，中午或者晚上炒菜也经常会用到鸡蛋。鸡蛋不仅好吃，而且营养非常的丰富全面，价格也算是比较平价，所以深受老百姓的喜爱。
大家都知道，鸡蛋有红皮的，也有白皮的。在十几年前，红皮鸡蛋的价格要高一些，因为当时人们普遍认为红皮鸡蛋的营养要比白皮高。但是后来，白皮鸡蛋的价格慢慢超过了红皮鸡蛋，人们又认为白皮鸡蛋更加有营养一些。那到底是红皮鸡蛋好还是白皮鸡蛋好呢?两种鸡蛋究竟有什么区别呢?
今天就来给大家说一下红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的区别，大家也好好的了解一下，以后不要再被误导了哦。
首先，我们来了解一下鸡蛋为什么会出现红皮和白皮。之所以鸡蛋壳呈白色和红色，是因为母鸡在下蛋的时候子宫上皮分泌的色素停留在蛋壳上所导致的。不同品种的鸡分泌的色素颜色不一样，鸡蛋的颜色也就不一样了。
其实红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的区别并不大，主要有这么两点。首先第一点，红皮鸡蛋的蛋壳要比白皮的厚一些，运输的过程中破碎的概率要低一些，储存的时间也比白皮鸡蛋要长一些。
第二点区别就是营养成分的区别了，经过比较，红皮鸡蛋的脂肪和胆固醇含量比白皮的高一些，而维生素A和维生素E以及蛋白质的比例白皮鸡蛋要比较高一些，而其他的营养成分红皮鸡蛋和白皮鸡蛋就不相上下了。
所以说，其实红皮鸡蛋和白皮鸡蛋从营养上来说并没有太大区别。有些人在挑鸡蛋的时候，很在乎鸡蛋的颜色，认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋好，这种观点并没有多少科学道理，以后不要再被误导了哦。
不管是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋都是好蛋，鸡蛋中含有的营养成分可以说是最为均匀而且全面的，每天吃一个鸡蛋可以保障我们体内所需的几乎所有元素，大家不要错过哦。