曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
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萝卜素丸子
材料：白萝卜、鸡蛋、面粉、食盐、食油、五香粉、姜末、葱碎、香菜碎
做法：1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器，再放入姜末、葱碎、香菜碎拌匀；
2、打入一个鸡蛋，倒入面粉，调入1小勺盐；
3、将容器内所有食材搅拌均匀成粘稠的面糊；
4、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子。
5、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。
香嫩藕丸子
材料：莲藕、肉泥、葱碎、姜末、五香粉、淀粉、面粉、油、盐、生抽、鸡精、香油、料酒
做法：1、莲藕洗净切碎；
2、把莲藕、肉泥、葱姜末、香油、料酒、五香粉、生抽、鸡精、盐、淀粉、面粉搅拌均匀，能捏成团即可；
3、起锅放油炸丸子呈焦黄色盛出即可。
糯米丸子
材料：糯米、肉末、木耳、香菇、胡萝卜、葱花、盐、十三香、老抽、味极鲜酱油、料酒、淀粉、面粉
1、糯米浸泡一个晚上，木耳和香菇提前泡好；
2、香菇和木耳剁小粒，和肉末拌在一起，加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油、料酒搅拌起劲，再分次加入淀粉、面粉，搅拌至起糊状；
3、手上沾点水，将搅拌好的肉馅做成小丸子；
4、做好的丸子放糯米中滚一下，让糯米充分沾在丸子上；
5、将沾满糯米的丸子放上盘子里；
6、放蒸锅中，大火烧开转中小火蒸30分钟即可，撒上葱花和胡萝卜粒装饰。
香炸土豆丸子
材料：小葱、土豆、盐、胡椒粉、盐
做法：1、葱切碎备用，土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟；
2、蒸好的土豆趁热压成泥；放入生粉拌匀，再放入盐和胡椒粉调味，
3、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子；
4、锅里放足量油，烧至7成热，放入丸子。
5、中火炸至丸子变色即可捞出。
肉末豆腐丸子
材料：豆腐、肉末、鸡蛋、盐、姜末、淀粉、料酒、白胡椒粉、五香粉、油
1、将肉末、豆腐放入碗中，加入鸡蛋、盐、姜末、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉；
2、带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀， 再摔打上劲；
3、左手虎口挤出丸子，右手拿勺将丸子舀成团；
4、锅里放足量油，烧至7成热，放入丸子，炸至微黄后捞出；
5、再开大火， 将炸好的丸子倒入其中复炸， 直至表面金黄即可。
香辣鸡块
材料：鸡块（我用的是母鸡，也叫蛋鸡，这种鸡生长周期比较长，肉比较紧致，有嚼劲，所以炖的时间较长，一般锅1个半小时左右，高压锅25分钟左右）、干辣椒、青辣椒、香菇、香叶、桂皮、八角、小茴香、蚝油、生抽、冰糖、郫县豆瓣酱、油
做法：1、鲜香鸡块洗净，焯水，用温水洗净，控干水分；
2、干香菇泡发，青椒切块，葱切段、姜切片，把干辣椒、香叶、桂皮、八角、小茴香、葱段、姜片等放在盘子里备用；
3、锅内烧油，放8小块冰糖，小火炒糖色，放入鸡块，均匀的裹上糖色，下郫县豆瓣酱炒出红油，放干辣椒、香叶、桂皮、八角、小茴香、葱段、姜片炒出香味，放生抽、蚝油，放香菇，加热水，大火烧开；
4、如果用炖锅，大火烧开转中小火炖1个小时后加盐调味，在炖大约半小时至鸡肉软烂为止，放青辣椒在炖1分钟出锅。（如用高压锅大火烧开后，把鸡肉连汤一起倒入高压锅，加少许盐调味，开锅后炖25分钟就熟了，放气开锅放青椒出锅）
蒜黄炒鸡蛋
材料：蒜黄、鸡蛋、油、生抽、盐
做法：1、蒜黄摘洗干净，切2cm左右的小段装盘备用；
2、鸡蛋打散备用；
3、锅热油，放入鸡蛋，炒熟盛出备用；
4、重新热锅，留少许底油，放蒜黄，翻炒几下，放盐、生抽调味，放炒熟的鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘。（蒜黄很容易熟，所以快速翻炒均匀，大约需要1分钟左右）
青椒烧茄子
材料：茄子、青辣椒、小葱、蒜、大葱、生姜、生抽、蚝油、老抽、五香粉、盐、醋
做法：1、茄子洗净去皮切薄片备用；
2、青辣椒去内芯切小块，大蒜切片、大葱切段、生姜切丝、小葱切碎
3、锅热油，放茄子煸炒，炒出茄子中多余的水分，直到茄子软烂微微发黄，放葱段、姜丝、五香粉、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
4、出锅前放盐调味，放青辣椒再翻炒几遍，至辣椒断生，放蒜片、香醋翻炒均匀；
5、出锅装盘，撒小葱点缀即可。（酸辣鲜香超级下饭）
西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿、鸡蛋、盐、生抽、葱段、姜丝
做法：1、西红柿洗净去皮，切小块装盘备用；
2、鸡蛋打散备用；
3、锅热油，放鸡蛋烧熟盛出备用；
4、重新热锅，留底油，放葱段、姜丝炒出香味，放西红柿，快速翻炒，直到西红柿软烂，熟透，放盐、生抽调味，放炒熟的鸡蛋翻炒均匀；
5、出锅，撒小葱点缀即可。
鸡汤炖土豆
每次炖鸡时剩下的鸡汤总用来炖土豆，既营养也不浪费，还特别美味，一举三得。
材料：鸡汤、土豆、小葱
做法：1、把土豆洗净去皮，滚刀切块；
2、锅热油，放入土豆块小火煎黄，放入鸡汤把土豆炖至软烂即可；（因为鸡汤里什么调味都有了，不需要在加任何调味料了，这也属于懒人菜了）
3、出锅装盘撒小葱点缀。
凉拌藕片
材料：莲藕、盐、鸡精、米醋、白糖、香油、干辣椒、花椒、小葱
做法：1、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用清水泡去多余的淀粉，在用开水烫一下，再放入凉白开中浸泡2分钟中，捞出控去水分，装入盘内；
2、红尖椒切圈，锅里油烧热，放入花椒和红尖椒小火炒香，倒入净碗里晾凉；
3、把藕片中加入鸡精，盐，米醋，白糖、香油，炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入，撒小葱拌匀即可，一盘酸甜可口的凉拌藕片就做好了。
糖醋藕块
材料：藕、盐、淀粉、面粉、油、葱末、姜末、醋、酱油、糖、鸡精、水、小葱
1、将新鲜莲藕削皮洗净，切成菱形条块，用少许盐略腌，沥干水分；
2、把干淀粉、面粉（淀粉和面粉的比例为1：1）、盐和水调成糊待用；
3、炒锅倒入足量油烧热，先将藕块挂糊，再将藕块放到锅中炸，要不断翻动藕块，炸成金黄色时捞出，沥干油待用；
4、炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱末、姜末炒香，再加入醋、酱油、糖、鸡精和少许清汤，烧开，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀撒小葱后出锅即可。
香炸藕盒
材料：肉馅、葱姜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、五香粉、盐、面粉、水、鸡蛋、莲藕、油
做法：1、肉馅放入姜葱末，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、五香粉和盐搅拌均匀。
2、面粉加入水、打入一个鸡蛋、五香粉调成比酸奶略稠的面糊；
3、把莲藕去皮，清洗干净，切成3毫米厚的片，2个一起，中间切开不切断；
4、拿起2个藕片，中间抹上肉馅，把两片藕稍稍捏一下，一个藕盒子就做好了；
5、锅中放油，烧到六七成热用筷子夹起藕盒子均匀粘上面糊，慢慢放入锅里，等藕盒子炸定型了再翻面；
6、炸至两面金黄即可出锅。
素炒藕片
材料：藕、木耳、胡萝卜、青椒、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精
1、藕清洗干净，去皮切片；木耳泡发洗净切小块；胡萝卜、青椒切片；葱切碎；
2、锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒均匀，放入藕片翻炒几下，
再加入生抽、蚝油、盐调味；
3、最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许鸡精出锅。
榆钱麦饭（蒸榆钱）
材料：榆钱、面粉、玉米粉、盐、蒜泥、辣椒油、油
做法：1、榆钱摘净清洗干净淋干水分，榆钱中加入少许油和盐拌匀；
2、玉米面和面粉各一半拌入榆钱中，拌匀直到没有干面粉为止；
3、上锅蒸，开锅算20分钟就熟了；
4、出锅，拌上蒜泥和辣椒油就开吃吧，满满的儿时的回忆。
榆钱窝窝头
材料：榆钱、面粉、玉米面、小米面、黄豆面、盐、水
做法：1、榆钱摘净清洗干净淋干水分，将玉米面、黄豆面、小米面、面粉各四分之一放入盆中拌匀，放点盐调味；
2、再放入榆钱拌匀；水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，醒面20分钟；
3、在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手，捏成大小均匀的窝头；
4、凉水下锅，开锅算20分钟就熟了；
5、窝窝头沾蒜泥吃很美味喔。
榆钱炒鸡蛋
材料：榆钱、鸡蛋、食盐、植物油
做法：1、将榆钱摘洗干净；将鸡蛋打入洗净的榆钱中，加入食盐，将鸡蛋和榆钱融为一体；
2、锅烧热后倒油，放入蛋液；大火将蛋液炒至结块变熟；
3、装盘即可。
榆钱饼
材料：榆钱、面粉、玉米面、鸡蛋、水、盐、油
做法：1、榆钱摘净清洗干净淋干水分；
2、按照榆钱数量调入面粉和玉米粉，面粉和玉米粉比例1:1；打入鸡蛋，加食盐，食用水搅拌成面糊；
3、平底锅加热，放少许油，舀一勺面糊从锅中心位置垂直倒入，这样会更圆，然后用铲子把榆钱略推平；
4、小火慢煎，待一面焦黄后翻另一面，待两面都煎至金黄色就熟了；
5、出锅，切块装盘。
家常酱牛肉
材料：牛肉、葱、姜、盐、白糖、料酒、酱油、五香粉、香叶、花椒、丁香、小茴香、陈皮、甘草、桂皮、八角、清水适量
做法1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用；
2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用；
3、葱切大点的段、姜切片；
4、锅中放清水，放入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右；捞出后用温水洗净；
5、锅中再放清水，开锅后下入香料包、白糖、葱、姜、酱油和五香粉；重新开锅之后放入牛肉大火烧开；转中小火炖1个半小时；
6、牛肉烧熟后将香料包取出后关火；
7、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透，取出切成薄片即可食用。（酱牛肉配蒜泥会更美味喔）
牛肉烧土豆
材料：牛肉、土豆、食用油、生姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、盐、鸡精、干辣椒、葱、八角、桂皮、香叶、小茴香
做法1、牛肉切方块，土豆洗净去皮切块备用；葱切段、姜切片；
2、锅中加水，放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干水分；
3、炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽、蚝油、老抽，少许料酒去腥；
4、加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，烧开后撇去浮沫；
5、牛肉连同汤汁一起倒入砂锅，炖1小时左右至牛肉酥烂；
6、放入土豆块，加盖小火再炖20分钟，至土豆变软；
7、大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
青椒炒牛肉
材料：牛肉、青椒、洋葱、大蒜、黑胡椒粉、蛋清、玉米淀粉、生抽、老抽、盐、白糖、食用油
做法：1、将新鲜牛肉洗干净逆纹路切成长条状装入碗中，将玉米淀粉，生抽，老抽，蛋清半个，盐放进去，抓匀，给牛肉来个按摩，静止15分钟；
2、青椒切段，洋葱切丝，大蒜切片；
3、热锅冷油，下牛肉丝，用筷子把每条牛肉划开，变色后捞出备用；
4、锅中留少许油，下蒜片，小火炒香，然后依次放入青椒，洋葱，撒入适量黑胡椒粉，炒几下后，放入少许清水，让味道挥发出来；
5、然后放入牛肉继续翻炒，加入少许白糖提味，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
水煮牛肉片
材料：牛里脊肉、 大白菜、金针菇、豆腐皮、蒜 、干辣椒、 花椒、 盐 、水淀粉、郫县豆瓣酱、生抽、酱油、油、姜、料酒、高汤、 花椒面、辣椒面、鸡蛋清
做法：1、牛肉洗干净逆纹理切薄片，加蛋清、盐、生抽、酱油、料酒、水淀粉抓匀，再加一勺油拌匀，腌制15分钟；
2、白菜只要白菜叶，洗净切大片，金针菇洗净去掉根本焯水；豆腐皮切丝，姜切片、蒜切片，葱切段，干红辣椒切段；
3、炒锅内热油，放入蒜瓣炒香，白菜倒入锅中加少许盐翻炒至白菜变软断生，放金针菇和豆腐丝翻炒，受热均匀，将炒好的菜铺在碗底；
4、锅中油热后，放入姜、蒜、花椒、干红辣椒段；再放入切碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油；倒入高汤或热水，大火将汤煮沸；
5、放入腌渍好的牛肉片划散至断生，加盐、鸡精、生抽调味；
6、将煮好的牛肉捞出铺在菜上，倒上汤汁；
7、撒上香菜、葱、花椒面、辣椒面，烧热油迅速浇上，激出调料的香味即可。
西红柿炖牛腩
材料：牛腩、葱、姜、蒜、西红柿、油、花椒、大料、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、水
做法：1、把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水；
2、葱切段，姜、蒜切片、西红柿去皮切块；
3、把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分；
4、锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香；然后倒入牛腩，加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀；
5、牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右，再把西红柿倒入牛腩锅中，再炖20分钟；
6、然后开锅加入白糖，盐调味，继续炖20分钟，直到牛腩炖熟，出锅，撒香菜点缀。
薏米红豆莲子粥
功效：养心安神、滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒
材料：红豆、薏米、莲子、糯米、水、白糖
做法：1、莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时；
2、锅中加适量水，煮开，放入泡好的莲子、红豆和薏米；
3、大火煮半小时，放入洗净的糯米；中火再煮半小时，开始用勺子搅拌，煮出粘稠的感觉，盛出即可食用，如果喜欢吃糖的可以加点白糖。
皮蛋瘦肉粥
功效：提高免疫力、增进食欲、养胃助消化、补肾养血
材料：大米、猪瘦肉、皮蛋
做法：1、将大米清洗干净，然后放入锅中，再倒清水，烧开；
2、将瘦肉切成碎丁，锅中倒入适量的清水，然后将肉丁放入锅中，再倒入一小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，将肉丁捞出备用；
3、将肉丁放入锅中，与粥一起熬煮；
4、皮蛋去皮后清洗干净，切成小块；
5、将皮蛋放入锅中，再炖十几分钟，出锅前撒少许盐调味，撒少许香葱碎，淋少许香油即可。
黑豆黑米燕麦粥
功效：养颜补血、抗衰美容、滋肝养肾、防病强身
材料：黑豆、黑米、燕麦、花生、红糖
做法：1、首先将黑豆、黑米、燕麦、花生放到碗里淘洗干净，（黑米、黑豆提前浸泡一夜，以方便煮烂）。
2、将黑豆、黑米、燕麦、花生都放入锅中，用大火煮沸，再转至小火直至煮熟煮烂；
3、最后放入适量的红糖即可。
小米南瓜粥
功效：清热解毒、养胃清肠、美容养眼、防治糖尿病、降低血糖
材料：南瓜、小米、水
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟;
2、准备半瓶开水，倒入锅中，下小米、南瓜煮40分钟；中间要随时搅拌，避免粘锅；
3、煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。
山药红枣粥
功效：祛湿利水、美容养颜、补血益气
材料：山药、糯米、薏仁、水、红枣、白糖
做法：1、 糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
2、山药去皮，洗净，滚刀切块；红枣去核，洗净备用；
3、薏仁、糯米下入锅内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒开花；
4、将红枣、山药下入锅内，转小火熬煮成粥；煮出粘稠的感觉；
5、放白糖搅匀，即可盛起食用。
香菇玉米粥
功效：滋阴、益精补血、提高机体适应力、抗衰老、润肠肺、强身健体
材料：猪瘦肉、淀粉、胡萝卜、玉米粒、大米、香油、香菇、水、盐
做法：1、猪瘦肉洗净切粒，拌入少许淀粉；胡萝卜洗净切粒，玉米粒洗净；大米洗净拌入少许香油；
2、香菇用冷水泡软，去蒂，用淀粉抓洗后，洗净，挤干水切片，再拌入少许香油备用；
3、粥锅内加水，用大火煮开后放大米中小火煮20分钟，然后将所有材料放入一起再煮20分钟，最后加入调盐拌匀即可。
在春天天气忽冷忽热，更应该好好的保护好身体，不让身体受凉感冒，因此，可以在早晨熬一点粥食用，帮助抵抗疾病，以上几款粥推荐给您，希望会喜欢。
皮蛋拌豆腐
材料：皮蛋 、豆腐 、香菜、盐 、生抽 、香油、剁椒、白糖 、蒜、生姜
做法：1、将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中；
2、其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。
3、蒜蓉、姜末、白糖、盐、醋、生抽、剁椒、香油放入碗内，加适量冷开水调成汁；
4、最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散上香菜即可。
凉拌土豆丝
材料：土豆、青红椒、香醋、香油、盐、辣椒油
做法：1、土豆去皮，刨成细丝，青红椒洗净去籽，切细丝;
2、烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出;
3、土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分;
4、加红椒丝，香醋，香油，盐，辣椒油拌匀，装盘即可。
凉拌豆腐丝
材料：豆腐丝、青红辣椒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、醋、大葱、小葱、八角、干辣椒
做法：1、豆腐丝用开水炒一下，控干水后切段；青红辣椒切丝；
2、碗中放入盐、耗油、糖、生抽、胡椒粉、醋拌匀，调成料汁；
3、豆腐丝里放入青红辣椒和料汁拌匀；
3、大葱切丝，小葱切段，放入拌好的豆腐丝上，；
4、油锅放入油，八角、干辣椒慢慢煸香，捞出八角、辣椒，把油淋在葱丝和葱段上，拌匀即可。
金针菇拌黄瓜
材料：黄瓜、青红辣椒、大蒜、生姜、金针菇、盐、生抽、香油、醋、辣椒油
做法：1、黄瓜与青红辣椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；
2、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、香油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；
3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉，挤干水分；
4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、青红辣椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。
凉拌木耳
材料：木耳、洋葱、红椒、大蒜、盐、生抽、鸡精、米醋、香油、白糖、香菜
做法：1、用温水把木耳泡发，洗净，摘去根，撕小朵；
2、大蒜切沫，洋葱切丝；香菜洗净切段；红椒去蒂去筋膜切菱形；
3、锅内加水，大火烧开，下木耳焯水，焯熟的木耳，过凉水备用；将沥干水分的木耳放入大碗中，放大蒜沫、盐、生抽、鸡精、米醋、香油、白糖拌匀；
4、放洋葱丝、红椒片拌匀装盘，最后放香菜点缀即可。
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