现如今，味精是日常生活炒菜时必需的材料。而就这么一个小小的调味料，大家是否知道味精是哪国人发明的呢?发明味精的是日本的池田菊苗，之后中国的吴蕴初加工，使味精风靡全世界，成为人们不可缺少的调味品。
味精是哪国人发明的：日本人池田菊苗
味精的发现简史
尽管味精广泛存在于日常食品中，但谷氨酸以及其它胺基酸对于增强食物鲜味的作用，在20世纪早期，才被人们科学地认识到。所以味精的历史并不是很长，和中国的老陈醋是完全没法比的。那么味精是哪国人发明的呢，发明味精的是日本人，研究院池田菊苗。
池田教授将谷氨酸钠称为味之素。这种风靡整个日本的味之素，很快传入中国，改名叫味精。不久，味精风靡全世界，成为人们不可缺少的调味品。所以味精是哪国人发明的答案很明显，就是日本人了，不过之后在中国被加工，使得味精在全世界推广。
中国的味精发明历史
1925年，吴蕴初将自己的生产工艺公开，以做好向欧美行销的准备。1926～1927年吴蕴初还将佛手牌味精的配方、生产技术等，向英、美、法等化学工业发达国家申请专利，并获批准。这也是中国历史上，中国的化学产品第一次在国外申请专利。
1926年，佛手牌味精获得美国费城世界博览会金奖。1930年、1933年，吴蕴初的味精继续在世界博览会上连续获得奖项，佛手牌味精打入了欧洲等海外市场。日本味之素在东南亚的市场也被中国产品取代。
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